Handgemachte Tortelloni mit geschmorten Rinderbacken

Frische Teigwaren aus Hartweizenmehl und Schweizer Eiern, gefüllt mit geschmorten Rindfleischbacken. Handgemachtes Tortelloni-Format.

Gluten, Eier, Sellerie
Butter und Salbei
bis zu 5 Tage bei max 5°C im Kühlschrank aufbewahren
Ravioli
CH

Auf jeden Fall das aufwändigste Rezept, das wir anbieten. Die Rindfleischbacke ist ein Teil, der heute zunehmend vergessen wird. Mit unseren Tortelloni möchten wir diesem feinen Schnitt wieder Wert legen. Mit Sorgfalt und Geschick zubereitet, schmilzt die Rindfleischbacke direkt im Mund.