Caserecce au sarrasin

Pâte fraîche à base de farine de blé dur et farine de sarrasin.

Pesto, sauce bolognaise
gluten
Pâtes fraîches
5 jours au réfrigérateur à max. 5°C

La « casarecce », une pâte qui nous vient de Sicile, tient son nom du mot « casareccia » ou « fait à la maison », d’une époque où les pâtes étaient coupées et enveloppée à la main autour d’une mince tige de plante, les modelant ainsi en cette forme ondulée qui lui est propre et qui lui permet de lier parfaitement toute sorte de sauce. Pour cette pâte, nous utilisons de la farine de sarrasin, créant une variante complète et plus digeste.

Poids 300 g