Pasta fresca a base di farina di grano duro e uova svizzere, farcita con cuore di carciofi freschi e rosmarino. Formato cappellaccio fatto a mano.
Il gusto delicato e fresco tipico del carciofo caratterizzano il ripieno di questi cappellacci fatti a mano. Sono ottimi da gustare tutto l’anno ma perfetti durante il periodo pasquale, quando i carciofi danno il meglio di sè sia nella quantità che qualità. Provateli conditi semplicemente con burro e salvia o con la salsa al pesce affumicato per dare quella spinta in più!
